' Tout est biscuité à la main ! '
Les produits frais sont toujours les meilleurs,
c'est pour cela que la confection des biscuits est quotidienne.
La confection de mes biscuits est entièrement artisanale, de la fabrication de la pâte, à la découpe jusqu'à l'emballage.
Rien n’est industrialisé ni externalisé.
J'imagine chaque jour de nouveaux biscuits et nouvelles recettes pour répondre à toutes les envies et tous les goûts.
' Pour faire de bons biscuits, il faut ... de la farine, de bons œufs et
bien entendu du beurre (sans oublier une biscuitière passionnée)
La diversité et la richesse de notre pays me permettent de collaborer avec des producteurs français qui partagent mes valeurs et qui ont a cœur de proposer des produits de qualité dans le respect de l'environnement et du bien être animal.
J'ai fait un casting drastique afin de sélectionner des poules pondeuses dont l'activité principale est de picorer en plein air sans se soucier du reste.
Quant à notre beurre, il provient directement de Normandie et du Nord de la France qui est mondialement réputée pour la qualité exceptionnelle de son lait. Tout simplement parce que les vaches broutent de l'herbe fraîche dans les pâturages d'avril à octobre.
Farine de blé, de riz, de coco, de châtaigne ... elles sont toutes bio.
J'utilise également des huiles végétales françaises et le plus possible bio.